上海白烏魚(yú)

白烏魚(yú)魚(yú)苗的選擇，魚(yú)苗必須要是游動(dòng)活潑、無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)蟲(chóng)（小瓜蟲(chóng)、車輪蟲(chóng)、嗜子宮線蟲(chóng)）健康的魚(yú)苗，一個(gè)魚(yú)塘最好是一次放足量的魚(yú)苗下往，并大小規(guī)格一致（避免大小規(guī)格不一致，在人工喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，發(fā)生以大吃小的現(xiàn)象。）

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上海白烏魚(yú)肌肉組成

白烏魚(yú)的肌肉組成：水分,7790。粗灰分1.10，粗蛋白20．69，粗脂肪0．76，與另外一些淡水名貴魚(yú)比較：粗蛋白含量高于大口鲇(14．85)，粗脂肪低于大口鲇(3．22)，說(shuō)明白烏魚(yú)是一種低脂高蛋白的中高檔名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。

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白烏魚(yú)又鳴bai白甲烏鱧（duOpniocepnalusargusvarKimnra），俗稱白烏棒，鱧科鱧屬。肉質(zhì)細(xì)嫩，少刺，味道鮮美。白烏魚(yú)藥膳可催乳，生肌活血，是產(chǎn)婦及老幼的滋補(bǔ)珍品。營(yíng)養(yǎng)豐富，可制作多種名菜，如生炒魚(yú)片，白菊魚(yú)絲，白烏棒燉蛇等。

上海白烏魚(yú)魚(yú)塘條件

淺水河灣、溝渠，還是池塘，網(wǎng)箱，都能入行養(yǎng)殖，專養(yǎng)烏魚(yú)的池塘面積大小均可，但一般以,1-4畝為宜，以方便治理，最大不超3000平方米為好。水深60-120cm，池底部最好為泥質(zhì)。水源應(yīng)充足，池內(nèi)的通常設(shè)備如入水口，排水口之類應(yīng)當(dāng)俱全。清塘消毒應(yīng)選在晴天入行，分干法清塘和帶水清塘，常用的藥物是生石灰，如干法清塘消毒時(shí)...

上海白烏魚(yú)魚(yú)苗的選擇

魚(yú)苗必須要是游動(dòng)活潑、無(wú)病、無(wú)傷、無(wú)蟲(chóng)（小瓜蟲(chóng)、車輪蟲(chóng)、嗜子宮線蟲(chóng)）健康的魚(yú)苗，一個(gè)魚(yú)塘最好是一次放足量的魚(yú)苗下往，并大小規(guī)格一致（避免大小規(guī)格不一致，在人工喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)臅r(shí)候，發(fā)生以大吃小的現(xiàn)象。）

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其的高蛋白質(zhì)，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪（3高1低），符合現(xiàn)代人們的飲食要求，以及特有的藥用價(jià)值（催乳，生肌活血，祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、往瘀生新、利水消腫之效），白烏魚(yú)出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無(wú)肌間刺，味鮮，一般人群均可食用，作為一種輔助食療方法。

上?！鞍诪豸~(yú)”能吃嗎？

“白烏魚(yú)”其實(shí)是水產(chǎn)新品，俗稱白烏棒，是非常珍稀的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類。肉質(zhì)細(xì)嫩，少刺，味道鮮美。是產(chǎn)婦及老幼的滋補(bǔ)珍品

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