一、大廳大廳的面積不低于600平，能同時容納300人就餐為佳，在這樣的面積之下，用餐者視野更加開闊。酒樓的目標客戶群體都是大量的人群同時消費，故而需要提供較大的空間，一般的節(jié)日慶典，婚宴，晚宴，企事業(yè)單位的活動等都在酒樓舉行，故而對酒樓的裝修及面積、檔次有著較高的要求，大廳的裝修必須豪華，燈光設計也必須繽紛絢爛。二、吊頂?shù)蹴斁嚯x地面的高度不能低于3.0米，否則會造成整個大廳很壓抑，酒樓的活動一般都有200人左右參加，必須在空曠的空間內(nèi)入行，否則會造成較大的歸音和雜音，對宴會的舉行造成較大的干擾。吊頂?shù)臒艄庖埠苤匾仨氄樟吝@個大廳為重要點。三、包間包間的面積不能低于20平，保證同時進座10人，地板依然以木質(zhì)地板為佳，家具擺設也以木質(zhì)桌椅為佳，八仙桌、紅木椅子，之所以選擇八仙桌的原因就在于八仙桌能同時進座更多的顧客；包間的墻壁上懸掛山水水墨畫，水墨畫的顏色以鴻運當頭、紫氣東來、青山綠水等題材為佳，這類題材有著很強的寓意，能為顧客帶來好運，能提高顧客的食用欲望，對營造整體空間氛圍也有很大的好處。四、洗手間酒樓的洗手間男女隔開使用，面積不能低于60平，由于酒樓的規(guī)模較大，使用用戶數(shù)量較多，故而必須保證足夠大的空間，否則會造成洗手間顯得過于擁擠，造成不好的用戶體驗；洗手間的異味較大，故而需要配備兩名保潔不時地清理打掃，如廁位張貼公告，“來也匆匆，往也沖沖”等標語，需要燃放熏香，保證整個空間都沒有任何異味，洗手間等空間是一家酒樓的細節(jié)問題，必須從細節(jié)進手處理才能給顧客留下一個賓至如回的感覺。五、燈光

酒樓的燈光一般選擇歐式宮燈為佳，歐式宮燈或者水晶燈的最大長處就是燈光明亮、迷離，能營造出整個空間的溫馨、浪漫、大氣、富麗堂皇，是營造整個空間氛圍的有力武器。

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